În Japonia și în China ciupercile shiitake sunt folosite atât pe post de aliment cât și pe post de medicament de peste mii de ani. În Japonia era atât de apreciată pentru gustul și calitățile sale încât era folosită doar de către familiile imperiale. Ciuperca Shiitake sălbatică este o ciupercă originară din Japonia, China și … Citește mai mult
Cunoscute pentru virtuțile lor nutriționale și medicinale, ciupercile shiitake sunt un simbol al longevităţii în Asia. Ciupercile shiitake conţin vitaminele complexului B, ergosterol, minerale (mangan, fosfor, potasiu, seleniu, cupru, zinc), fibre, proteine, magneziu, fier şi aminoacizi esenţiali. Întăresc sistemul imunitar şi, recent, s-a descoperit că protejează împotriva afecțiunilor cardiovasculare.
Colesterolul este o substanță grasă sintetizată în ficat, care se depozitează pe pereții vaselor de sânge. Contribuie la apariția bolilor cardiovasculare la persoane care consumă cantități mari de alimente de origine animală pe perioade lungi de timp. Colesterolul circulă în sânge sub două forme: colesterolul LDL (colesterolul ”rău”) care poate înfunda arterele și contribuie la … Citește mai mult
A venit anotimpul rece! Suntem bucuroși să inspirăm aerul proaspăt și să alergăm iar prin zăpadă, ca niște copii. Dar…cum ne antrenăm sistemul imunitar? Sistemul imunitar are în subordine mai mulți ”soldați” care ies la luptă atunci când organismul este atacat de virusuri sau bacterii. Aceștia sunt anticorpii, care trebuie menținuți tot timpul în stare … Citește mai mult